Gastronomia Funcional

Muito se fala em ALIMENTO FUNCIONAL, o tema sempre é retratado em sites e revistas de saúde e alimentação, mas quais são seus benefícios?

Alimento funcional é aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou benefícios à saúde. Esses alimentos são considerados promotores de saúde e podem estar associados com a diminuição dos riscos de algumas doenças crônicas”, explica a nutricionista Mariana Exel.

Por isso, pensando no bem estar de seus clientes, chef Paulo criou pratos saudáveis e saborosos, auxiliando os mesmos na mudança de hábito e/ou dieta.